ต้นผักชีฝรั่ง(ต้นผักชีใบเลื่อย) ผักชีฝรั่ง ผักชีใบเลื่อย กระถาง4น้ิว
ต้นผักชีฝรั่ง(ต้นผักชีใบเลื่อย) ผักชีฝรั่ง ผักชีใบเลื่อย
ผักชีฝรั่ง (Stink weed Eryngium) จัดเป็นพืชผัก และสมุนไพรที่นิยมนำมาปรุงอาหาร โดยเฉพาะเมนูยำ ต้มยำ ซุปหน่อไม้ ลาบ เป็นต้น เนื่องด้วยใบมีลักษณะรสจืด แต่มีกลิ่นหอมแรง ทำให้ปรับปรุงกลิ่นอาหารให้ชวนรับประทานมากขึ้นคุณค่าทางโภชนาการของผักชีฝรั่งนั้นก็มีมากมาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก เป็นต้น