ข้าวเหนียวเขี้ยวงู จ.เชียงราย เหมาะสำหรับมูนข้าวเหนียว ตรา ปลายมีนา
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู อ.แม่จัน จ.เชียงราย ตราปลายมีนา (ข้าวเหนียวต้นปี 64)
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ตราปลายมีนา เหมาะสำหรับนำไปมูนเป็นข้าวเหนียวมูน เพราะร้านเราคัดข้าวเหนียวคุณภาพดีมาให้สำหรับคนที่รัก หรือชื่นชอบทำข้าวเหนียวมูนทาน รับรองว่า กลิ่นข้าวเหนียว จะเหมือนร้านข้าวเหนียวมูนที่เป็นตำนานอย่างแน่อน
วิธีทำ :
สำหรับวิธีการนึ่ง ทำข้าวเหนียวมูน (ข้าวเหนียวเก่า) ข้าวเหนียว 250 กรัม ทานได้ประมาณ 3-4 ท่าน
- ขัดข้าวเหนียวด้วยสารส้มประมาณ 1-2 นาที จากนั้นล้างน้ำออกอีกประมาณ 5-10 นาที (ค่อยๆล้าง ระวังข้าวเหนียวหัก)
- ควรแช่น้ำตั้งแต่ (1 ชั่วโมง - 4 ชั่วโมง) ขึ้นอยู่กับความชอบว่า แข็งหรือนิ่ม ของแต่ละท่าน
- ใส่น้ำในหม้อนึ่งประมาณ 20-25% ของหม้อนึ่ง รอน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือกแล้ว ลดไฟลงเหลือเกือบไฟอ่อนสุด (ไฟรุมๆ)
- นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำแล้ว สะเด็ดน้ำให้หมาดๆ ใส่ผ้าขาวบาง นำใบเตยมาวาง แล้วนำข้าวเหนียวลงหม้อนึ่ง
- นึ่งจนครบเวลา 15 นาที เมื่อครบแล้วให้กลับฝั่ง จากนั้นนึ่งต่ออีก 12 นาที ให้ครบเวลา 27 นาที (ควรใช้ผ้าขาวบางสองทบ)
- เมื่อนึ่งครบแล้ว นำน้ำกะทิที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำมาราดบนข้าวเหนียวที่นึ่งร้อนๆ ในหม้อทองเหลือง รีบกวนข้าวเหนียวให้ดูดน้ำกะทิ จนเข้ากัน (น้ำกะทิที่มาราดนั้น ห้ามเป็นน้ำกะทิที่ร้อนจัด)
- จากนั้นปิดฝา แล้วทิ้งไว้ประมาณ 25 -30 นาที เมื่อครบ 15 นาทีแล้วควรกลับ เพื่อให้น้ำกะทิเท่ากัน เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ก็จะได้ข้าวเหนียวมูนอร่อยๆ พร้อมทานแล้วครับ
หมายเหตุ : ข้าวเหนียวอาจจะเปลี่ยนสี ไปตามสภาพของข้าวที่ได้อายุ
- ความสุกของข้าวเหนียวขึ้นอยู่กับปริมาณของข้าวเหนียว และความชื่นชอบของแต่ละท่าน โดยสามารถเพิ่มเวลาได้
- ความหอมและความอร่อยของข้าวเหนียวขึ้นอยู่กับการใช้กะทิ แนะนำใช้หัวกะทิ
** แจกสูตรน้ำมูนฟรี!! **
เพื่อนๆ เมื่อสั่งซื้อข้าวเหนียวแล้ว อยากได้สูตรน้ำมูนสำหรับไปมูนกับข้าวเหนียว สามารถติดต่อได้ที่ช่อง Chat ครับ
(5)
